Couscous Salat

was du brachst:
  • 1 Tasse Couscous
  • 1,5 Tassen Wasser
  • 1/2 Gurke
  • 1/2 Paprika
  • Kräuter (Petersilie, Zitronenmelisse)
  • Olivenöl
  • Tomatenmark
  • Saft von einer 1/4 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
und so gehts:
  • Couscous in eine Schüssel geben, mit dem kochenden Wasser übergießen, umrühren und zudecken
  • 10 min. quellen lassen
  • Gemüse und Kräuter waschen und würfeln, bzw. klein hacken.
  • Alles vermengen und kaltstellen

Bevor es dann los geht noch mit Salz, Tomatenmark, Öl, Pfeffer und dem Zitronensaft verquirlen. Dann noch den Knoblauch pressen und untermischen.

Die halbe Paprika und die halbe Gurke kannst Du dann super noch mit Kräuterquark dippen. Und wenn Du keine Zitronenmelisse findest, nimm einfach ein bisschen mehr von dem Zitronensaft.

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